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PANDORO  “VEGORO”

PANDORO “VEGORO”

Il nostro soffice pandoro preparato senza derivati animali, artigianale e biologico.

NELLA CONFEZIONE E’ INCLUSA LA BUSTINA CON ZUCCHERO A VELO & VANIGLIA.

PEZZATURA: 550g.

Prezzo originale
€ 18,00
Prezzo
€ 16,00
PANE-VEG ARANCIO E UVETTA

PANE-VEG ARANCIO E UVETTA

Un pregiato panettone senza derivati animali, artigianale e biologico.
Questo panettone viene arricchito con arancia candita, uvetta sultanina e viene infine ricoperto con una golosa glassa di mandorle.

PEZZATURA: 550g.

Prezzo originale
€ 18,00
Prezzo
€ 17,00
Amaro Partigiano

Amaro Partigiano

Bottiglia 0,70 lt

Amaro Partigiano è una coproduzione tra la Cooperativa Ri-Maflow di Trezzano sul Naviglio (MI) e il collettivo Archivi della Resistenza di Fosdinovo (MS). Il suo gusto è il risultato di 9 ingredienti raccolti nei boschi della Lunigiana.

 

Prezzo originale
€ 20,00
Prezzo
€ 18,00
 SAMBUCA OPERAIA "INSORGIAMO"

SAMBUCA OPERAIA "INSORGIAMO"

Descrizione

La sambuca operaia nasce dall’incontro tra la fabbrica recuperata RiMaflow e il Collettivo dei lavoratori GKN, la fabbrica metalmeccanica di Campi Bisenzio (FI), in presidio dal 9 luglio 2021, quando, senza alcuna ragione economica e di mercato, il fondo d’investimento Melrose ha comunicato la chiusura dello stabilimento e il licenziamento di circa 500 persone.

Da servire fredda e con ghiaccio, possibilmente con la mosca (il chicco di caffè nel bicchiere), per ricordare un vecchio vezzo operaio.

 

Etichetta disegnata da Eliana Como

Ingredienti: alcool, zucchero, acqua, aromi distillati

70 cl e   vol 40%

Prezzo originale
€ 22,00
Prezzo
€ 20,00
PANE-VEG “DOLCE BACIO DI NATALE”

PANE-VEG “DOLCE BACIO DI NATALE”

Un pregiato panettone senza derivati animali, artigianale e biologico.
Questo panettone viene arricchito con cremini al cioccolato gianduia, viene glassato con cioccolato fondente e ricoperto con nocciole in granella.

PEZZATURA: 550g.

Prezzo originale
€ 18,90
Prezzo
€ 18,00
Birra Bionda - La Bergamasca Sguaraunda

Birra Bionda - La Bergamasca Sguaraunda

Descrizione

Birra ispirata alle Helles tedesche e prodotta con malto d’orzo Pilsner da noi coltivato. Gli aromi dolci sprigionati dal cereale quali pane e una leggera nota di caramello si sposano con una luppolatura nobile di origine tedesca che sul finale caratterizzano la birra con un intenso sentore erbaceo.

Stile: Lager

Prezzo
€ 5,50
Birra IPA - La Bergamasca Sguaraunda

Birra IPA - La Bergamasca Sguaraunda

Descrizione
Birra ispirata alle Indian Pale Ale moderne prodotta con malto Altino Pale Ale di origine italiana e una percentuale di fiocchi d’avena. L’aroma è contraddistinto principalmente da un’intensa luppolatura che dona sentori fruttati quali citrici e floreali. L’uso della tecnica in DryHopping le dona un profumo intenso oltre che ad una schiuma di grana finissima e persistente. I luppoli impiegati sono Columbus, Citra e Centennial, tutti di origine americana.
Stile: Indian Pale Ale

Prezzo
€ 5,50
Birra Ambrata - La Bergamasca Sguaraunda

Birra Ambrata - La Bergamasca Sguaraunda

Descrizione

Birra ispirata alle Bitter Ale inglesi ma rivisitata in chiave bassa fermentazione. Aroma contraddistinto da un intensa luppolatura, anche con l’utilizzo della tecnica in DryHopping, enfatizzando sentori resinosi ed erbacei. Il corpo è sorretto da una selezione di malti caramellati speciali che le donano dei lievi sentori tostati.

Stile: Bitter Lager

Prezzo
€ 5,50
Birra Nera Affumicata - La Bergamasca Sguaraunda

Birra Nera Affumicata - La Bergamasca Sguaraunda

Descrizione
Birra ispirata alle RauchBier tedesche, prodotta con orzo che viene sottoposto a un processo di affumicatura, su legno di faggio, quando è ancora “verde”. L’aroma è caratterizzato principalmente da sentori di affumicato, che ricordano sapori come la pancetta, e leggeri sentori di cereale lasciando sul finale lievi sentori tostati. La leggera luppolatura e i 5,8 gradi alcolici bilanciano ed accompagnano la bevuta.
Stile: RauchBier

Prezzo
€ 5,50
Birra Doppio Malto Chiara - La Bergamasca Sguaraunda

Birra Doppio Malto Chiara - La Bergamasca Sguaraunda

Descrizione
Birra ispirate alle Mai Bock o Heller Bock tedesche ma interpretata in una chiave americana vista la luppolatura moderata data dal luppolo Cascade. Un equilibrio che viaggia tra le note floreali del luppolo e i sentori di pane dati dal malto che accompagnano i 7 gradi alcolici. 
Stile: Heller Bock

Tipologia

Strong Lager

Ingredienti
Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito, zucchero.

 

Prezzo
€ 5,50
Birra Rossa - La Bergamasca Sguaraunda

Birra Rossa - La Bergamasca Sguaraunda

Descrizione
Birra ispirata alle Munich Bock tedesche ma interpretata in chiave americana vista la luppolatura moderata data dal Columbus. L’aroma è pieno, caratterizzato principalmente da sentori maltati e caramellati donati dai malti speciali utilizzati che lasciano spazio sul finale a sentori resinosi ed erbacei dati dal luppolo. Il tutto coronato da una schiuma abbondante e persistente. 
Stile: Bock

Tipologia
Lager rossa

Ingredienti
Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito.

Prezzo
€ 5,50
Birra Bionda biologica - La Bergamasca Sguaraunda

Birra Bionda biologica - La Bergamasca Sguaraunda

Descrizione

Birra ispirata alle Keller Pilsner tedesche e prodotta con materie prime 100% biologiche con certificazione C.C.P.B. Aromi di crosta di pane e cereale date dal malto vengono accompagnate sul finale da sentori erbacei e un amaro secco che richiama un secondo sorso.
Stile: Keller Pilsner

Tipologia
Lager Bio

Prezzo
€ 5,50
Birra Weed Futura - La Bergamasca Sguaraunda

Birra Weed Futura - La Bergamasca Sguaraunda

Descrizione
Il nome stesso della birra deriva dalla varietà di Canapa coltivata dall’azienda agricola Delta Nova di Dossena in Val Brembana. Le infiorescenze vengono utilizzate all’interno del processo produttivo e pulite in maniera tale da estrarre solo aromi piacevoli. La birra è una base Vienna Lager, dove gli aromi caramellati e maltati incontrano quelli speziati ed erbacei della canapa.

Stile

Hemp Vienna Lager

Tipologia
Vienna Lager

Prezzo
€ 5,50
Birra NEIPA - La Bergamasca Sguaraunda

Birra NEIPA - La Bergamasca Sguaraunda

50 cl.

Descrizione
Birra ispirata alle moderne New England Ipa, prodotta con malto Altino Pale Ale di origine italiana e lievito selezionato Vermont. Dal colore dorato carico è caratterizzata da una velatura naturale donata dalla massiccia luppolatura in triplo dry hopping (TDH). Al naso sprigiona un ricco bouquet di frutta tropicale tra cui spiccano note di ananas e di mango. Il corpo pieno viene ammorbidito dall'uso di avena in fiocchi.

Tipologia
Indian Pale Ale

Prezzo
€ 5,50
Birra Mumbe’l BLANCHE - La Bergamasca Sguaraunda

Birra Mumbe’l BLANCHE - La Bergamasca Sguaraunda

50 cl.

Descrizione
Birra ispirata alle Blanche Belga, prodotta con una percentuale di frumento maltato e non maltato, con una piccola percentuale di avena. Durante il processo, come da tradizione, vengono impiegati semi di coriandolo e scorze d’arancia aggiungendo “freschezza” a questa birra di facile bevibilità. Sentori speziati derivano dal lievito selezionato, il tutto coronato da una schiuma abbondante e persistente di grana finissima.

Stile

Blanche

Tipologia
Tipologie particolari a rotazione attualmente disponibili

Gradi alcolici
5.5%

Prezzo
€ 5,50
Birra Weiss - La Bergamasca Sguaraunda

Birra Weiss - La Bergamasca Sguaraunda

Descrizione

Birra ispirata alle Weizen tedesche, prodotta con malto di frumento e lievito selezionato Weizen che dona sentori di chiodi di garofano ed esteri che riportano ad aromi di banana e pera matura. Il corpo medio viene accompagnato da una morbida luppolatura nobile e dai 5,6 gradi alcolici. Si presenta con una schiuma abbondante, compatta e persistente.

Stile :

Weizen

Prezzo
€ 5,50
CHINASKI Pils 5%

CHINASKI Pils 5%

STILE : PILS

MALTI : PILS, CARA

LUPPOLI : SAAZ

DESCRIZIONE

Chinaski è una birra semplicemente da bere, caratterizzata da un’estrema limpidezza e freschezza dovute alla lunga maturazione a bassa temperatura e all’acqua particolarmente leggera. Al naso si percepisce subito il caratteristico profumo di crosta di pane, tipico dello stile, mentre in bocca l’iniziale sapore di malti lascia spazio ad un finale erbaceo e leggermente amaro, caratteristico del luppolo boemo Saaz.

AMARO :    

BICCHIERE : PINTA AMERICANA 

COLORE : BIONDO DORATO 

ABBINAMENTI

SI ABBINA CON TUTTO, SPECIE CON UN’ALTRA CHINASKI, E UN’ALTRA ANCORA, E COSÌ VIA

Prezzo
€ 4,50
MARLIN Bitter 4.5%

MARLIN Bitter 4.5%

STILE : BEST BITTER

MALTI : PALE, GNO, CRYSTAL T 50, MUNICH I

LUPPOLI : FUGGLE, ENDEAVOUR

DESCRIZIONE

Una birra di colore ambrato, in perfetto stile “British”, ideale per essere servita con spillatura manuale “alla pompa”. In bocca predomina il malto inglese, dove sapore e corpo riempiono la bevuta, nonostante una gradazione alcolica bassa. I luppoli, anch’essi inglesi, puliscono la bocca nel finale.

AMARO

BICCHIERE : PINTA INGLESE

COLORE : AMBRATO CARICO

ABBINAMENTI

AFFUMICATI, FORMAGGI, SELVAGGINA, PIATTI CON ERBE AROMATICHE, VERDURE E FRUTTA SECCA

Prezzo
€ 4,50
Original blend

Original blend

La Kombucha come duemila anni fa...

Bottiglia 25 cl.

La Kombucha è un antico tonico orientale che si ottiene dalla fermentazione di un tè zuccherato. Per dirla nel modo più semplice possibile, è una miscela di foglie di tè, zucchero e SCOBY (Cultura simbiotica di batteri e lieviti). Questi ingredienti, se lasciati fermentare in un ambiente caldo per un determinato periodo di tempo, danno vita ad un tonico dal gusto e dalle proprietà uniche.

Prezzo
€ 3,70
Ginger Bomb

Ginger Bomb

Zenzero e limone: un’esplosione di sapore. La Kombucha è un antico tonico orientale che si ottiene dalla fermentazione di un tè zuccherato. Per dirla nel modo più semplice possibile, è una miscela di foglie di tè, zucchero e SCOBY (Cultura simbiotica di batteri e lieviti). Questi ingredienti, se lasciati fermentare in un ambiente caldo per un determinato periodo di tempo, danno vita ad un tonico dal gusto e dalle proprietà uniche.

Prezzo
€ 3,70
MOCKITO

MOCKITO

Menta fresca, succo di lime e si è subito trasportati su una spiaggia. Per questa kombucha ci siamo ispirati al famoso Mojito, un cocktail amato in tutto il mondo. L’aromaticità del lime assieme ai sentori di menta ci fanno dimenticare che questa è solo una versione “mock” dell’originale. 

Ottenuta dalla fermentazione naturale di un blend di tè nero, tre diverse varietà di tè verde dopo un’infusione di menta fresca e con l’aggiunta di succo di lime estratto a freddo Mokito è una versione fresca e moderna della Kombucha tradizionale, presenta un’effervescenza delicata ed un sapore agrumato e deciso ed è il sostituto perfetto di una soda zuccherata e/o di un aperitivo alcolico.

Prezzo
€ 3,70
Sun Dia

Sun Dia

Sun Dia, l'alba di un nuovo giorno, osservata da un idilliaco promontorio, sorseggiando un cocktail inebriante a base di anguria e lavanda. Freschissimo!

Bottiglia 25 cl.

Prezzo
€ 3,70
Pào Pào Kombucha - Kombucha lavanda e camomilla

Pào Pào Kombucha - Kombucha lavanda e camomilla

DESCRIZIONE

Il Kombucha è un tè zuccherato che viene fatto fermentare da una coltura di batteri e lieviti (SCOBY: Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast), nel processo di fermentazione i batteri e lieviti trasformano lo zucchero e altre sostanze presenti nel tè di base rendendola una bevanda frizzante, poco zuccherata (quindi con pochissime calorie, circa 30kcal/330ml a prodotto finito) e con un gusto acidulo e complesso. Il Kombucha è una bevanda probiotica, in grado di regolarizzare la flora batterica, ricco di polifenoli antiossidanti e triptofano (molecola precursore della serotonina che regola il buonumore). Provalo nel gusto più classico!

Prezzo
€ 3,70
Chinotto biologico

Chinotto biologico

Il Chinotto italiano piacevolmente dolceamaro

Bottiglia 25.cl

Prezzo
€ 3,70
Limonata biologica

Limonata biologica

La limonata fresca, frizzante , italiana 

Bottiglia 25cl.

Prezzo
€ 3,70
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